Petit paté a la viande creole

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Une belle façon de se mettre en appétit! Ajoutez éventuellement un brin de coriandre fraîche et un supplément de poivre noir moulu aux herbes si vous souhaitez obtenir une farce plus relevée. Faire cuire pendant 4 à 5 mn, en remuant occasionnellement, puis retirer du feu en fin de cuisson et laisser refroidir. Recouvrir un plan de travail avec un peu de farine. Ingrédients pour 26 pâtés: 4 rouleaux de pâte brisée (il faut que je vide mon congèl!) g de chair à saucisse g de viande de boeuf. 23 déc. les petits pâtés créoles font partie intégrante de la cuisine réunionnaises: la farce peut être à base de viande ou de poissons! Ils se mangent. Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait des petits pâtés Les petits pâtés créoles sont à base de pâte feuilletée, garnie de viande.

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1 comments on “Petit paté a la viande creole”

  1. Godal says:

    C'est une tradition forte sur l'île de La Réunion. Servir un pâté créole à la viande le jour de l'An accompagné d'un petit verre de liqueur.

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